簡単ワンパン大学いも！

フライパン1つで10分以内に完成！

大学いもはレンチンバージョンを投稿しましたが、今回はフライパン1つバージョンです。

材料

• さつまいも　大きめ1個
• 油　(オリーブオイル)大さじ1〜3杯　さつまいもの大きさで調整少なめ
• 砂糖またはオリゴ糖
• 塩　お好みで1つまみ
• 醤油　ひと回し
• 黒胡麻　適量

写真で解説

1. 洗ったさつまいもをキッチンペーパーで拭き取り、水気を飛ばして乱切りにします。
   

2.その上に片栗粉をまぶします。

3.油を200度に熱しておきます。

4.2のさつまいもをフライパンにゆっくり入れて火を通します。

5.トングで裏返して焦がさないように

6.油が少なくなったら、一旦油を小皿等にうつします。

7.お水を少量加えて(蒸す感じ)柔らかくなったら

8.先程の6の油をフライパンに戻して外をカリッとさせます。

9.お醤油をひと回し、お好みでお塩(甘みが引き立ちます)、黒胡麻を振りかけます。

1. 出来上がり！