豆腐とキャベツの炒め物ブロッコリー添え

朝からしっかりタンパク質をとれます。

豆腐の植物性タンパク質卵の動物性タンパク質をWでしかもあっさりいただける優れたメニュー。

キャベツの甘みが優しいです。
ブロッコリーを添えれば栄養バランスもさらに増します。

作り方

2-3人分

材料:絹ごし豆腐半丁、キャベツ適量、卵1個、粉末だし少々、塩、酒小さじ1杯、ブロッコリーお好み、鰹節

1. 絹ごしどうふは小さめなら1丁、大きめなら半丁水気を切っておく。
2. キャベツ(お好みでにんじんスライス)は短冊切りにしてラップをかけて500Wで電子レンジで30秒※固めが好みの方は省いてもオッケー
3. フライパンを温めオリーブオイルを小さじ1杯、豆腐、キャベツを炒めて火が通ったら弱めて、といた卵1個を回しかける
4. 粉末の鰹出汁少々、塩1つまみ、お酒少々、で味を整えたらお皿に盛り付け蒸したブロッコリーを添えて鰹節をかける。